Dieses Buch aus der bekannten Reihe ""Cuisiner mieux"" bietet eine fundierte Einführung in die Welt der Suppen und Eintöpfe. Es werden Techniken zur Herstellung von Grundbrühen sowie eine Vielzahl an Rezepten für klassische Potages und herzhafte Soupes vorgestellt. Mit klaren Schritt-für-Schritt-Anleitungen und hochwertigen Fotografien ist es ein wertvoller Ratgeber für Hobbyköche und Profis gleichermassen.
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Auch Teil des Konvoluts «5 Bücher aus Sonstiges»