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Poissons, Coquillages et Crustacés Autor: Rédaction de Time-Life Verlag: Time-Life Books Französisch 5.00 CHF ISBN: 9783449277363 |
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Dieses umfassende Kochbuch aus der Reihe 'Cuisiner mieux' bietet eine detaillierte Einführung in die Zubereitung von Fisch, Meeresfrüchten und Krustentieren. Es enthält zahlreiche bebilderte Schritt-für-Schritt-Anleitungen sowie klassische Rezepte aus der internationalen Küche. Das Werk legt grossen Wert auf Warenkunde und die richtigen Techniken beim Säubern, Zerlegen und Garen. Ein unverzichtbares Nachschlagewerk für Hobbyköche, die ihre Fertigkeiten im Umgang mit Meeresprodukten perfektionieren möchten.
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